Marcos Flores, al Concurso Mundial de Sommeliers en Chile
- Marcos Flores al Concurso Mundial de Sommeliers en Chile
La Asociación Mexicana de Sommeliers llevó a cabo la Premiación del Concurso Selectivo de Sommeliers, en donde Marcos Flores Tlalpan obtuvo el primer lugar y será quien represente a México en el concurso “El Mejor Sommelier del Mundo” que organiza la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), el cual se llevará a cabo el próximo 9 de abril en Santiago de Chile.
Marcos Flores Tlalpan, quien llevará el nombre de México al Mundial 2010, se sumará a los participantes de 42 países y tendrá que aprobar todas las etapas del concurso, entre las que destacan un examen escrito sobre viticultura, geografía vitivinícola, bebidas destiladas, tes, cafés y puros; así como participar en cata ciega de 6 productos, en la corrección de una carta de vinos y en el servicio de vino espumoso, descorche y decantación de un vino tinto.
SUERTE MARCOS !
Convenio con la ENAP
Presentación del intercambio entre la Escuela Nacional de Artes Plásticas y la región Sud de France:
Discurso del Maestro Ignacio Salazar Arroyo.
Sea este espacio y este momento un contexto para el deleite y la contemplación, una noche de vino y que este último sea el vehículo para brindar por el gran protagonista de la velada paradójicamente no tangible… el tiempo.
Tiempo de cuidar el cultivo, de seleccionar el fruto, de fermentarlo al punto exacto para que jugos y azúcares se transformen en bebida pródiga. Tiempo para que el concepto domine a la materia y la haga concreta forma y así la transfigure en obra, en escultura.
Devenir de cronos que educa al paladar, que somete al conocimiento y a la sensibilidad del deleitante transformándolo en “sommelier”. Experto de una de las naciones más prestigiosas en la producción del vino: Francia, y del viñedo más extenso del orbe: Sud de France.
La Escuela Nacional de Artes Plásticas, se enorgullece en presentar los prototipos escultóricos y las piezas finalistas del concurso convocado por esta región vitivinícola, para reconocer al saber enológico en México. Las esculturas son propuestas inéditas, son cosechas de nuestros alumnos. Ellos, cultivo fecundo que compromete empeño y vocación académica de nuestra institución, y que en este ejercicio creativo manifiestan su emoción y saber disciplinar. La pieza que resulte ganadora será el trofeo que galardone a una persona, pero es el símbolo perenne que nos recuerda que arte y vino son dos obras culturales construidas en la dedicación, la paciencia y la sabiduría. Prueba irrefutable de que la grandeza no se logra en la tentación de la inmediatez y la improvisación.
- Eduardo Ramos, ganador del concurso Enap/Sud de France
Fiesta de inauguración del festival de los sabores 2009, 8 de octubre del 2009 en la Academia San Carlos
Sud de France organizó el lanzamiento del festival de los sabores 2009 en México, el pasado jueves 8 de octubre en la Academia San Carlos, agrupando a todos los importadores de vinos del Sur de Francia.
El ganador del concurso de sommeliers del Sud de France fue premiado durante esa exitosa noche, se llama Luis Morones y es sommelier del Palm México. Luis se ira al principio del ano 2010 a la región Sud de France para recibir una capacitación sobre los vinos de Languedoc-Roussillon.
EL EMBAJADOR MEXICANO DE LOS VINOS DEL SUR DE FRANCIA
Titulado en Administración de establecimientos turísticos y sommeliere de la Universidad Nacional de Turismo y Administración, Marco ganó el concurso nacional de sommeliers en dos ocasiones en 2005 y 2007.
Trabajó desde 1997 en los más grandes establecimientos de México tanto en la ciudad de México como en las zonas turísticas de México. Fue sommelier en el restaurante « Le Cirque », y para los grupos hoteleros Niko y Presidente Intercontinental. Trabajó igualmente en la capacitación de los equipos de venta de varios importadores.
Testimonio de su viaje en el sur de francia
“ Haber estado en esta región ha sido una gran experiencia, ya que cuenta con una gran diversidad de vinos de diferentes estilos, formas de producción y terruño, siempre acompañado desde luego por la calidez y amabilidad de su gente.”
“ De manera general fue una experiencia única donde pude conocer muy bien la región y sus DOC. Creo que el potencial para que puedan crecer los vino de Languedoc-Roussillon en México es muy grande y sobre todo el estilo de vino que producen, donde juegan mucho con estilos nuevos de producción sin dejar de lado la parte tradicional y el respeto por el terruño. También los vinos del Sur de Francia tienen mucho futuro por la exelente relación precio-calidad…..”
“Soy un orgulloso y fiel embajador de los vinos de Languedoc-Roussillon en México, muchas gracias por su confianza…’’
